Die Experten der pharmazeutischen Institute der österreichischen Universitäten haben den Safran zur Arzneipflanze des Jahres 2024 gekürt. “Safran besitzt antioxidative Wirkung, die freie Radikale im Körper neutralisieren und den oxidativen Stress reduzieren kann. Auch entzündungshemmende Eigenschaften wurden beobachtet”, begründen die Experten der “Herbal Medicinal Products Platform Austria” ihre Wahl. „Safran ist die Arzneipflanze 2024“ weiterlesen
Super Cattivo und Vermouth bei uns im Gschäft
Ein Aperitif kann ein wunderschöner Auftakt zu einem Essen sein, bekommt aber in unseren Breiten eher weniger Beachtung. Supercattivo findet das schade und ist zur Rettung angetreten. Damit haben wir eine Entschuldigung, um zwischen vor und nach dem Mittag- und Abendessen auf das Leben anzustoßen. Auch der Vermouth von Heidi Schröck&Söhnen kann natürlich als Aperitif aber nicht nur genossen werden. „Super Cattivo und Vermouth bei uns im Gschäft“ weiterlesen
Neue Produkte: Safran- und Majoransenf
Seitdem ich den Pannonischen Safran und den Neusiedler Majoran anbaue, möchte ich beide Produkte auch in Senf verarbeiten. Es hat lange gedauert, aber jetzt ist es endlich soweit: Der Safransenf und Majoransenf sind fertig. „Neue Produkte: Safran- und Majoransenf“ weiterlesen
Safran 2023 – Warten auf den Regen
In diesem Jahr ist es wieder das Gleiche: Zwar für den Safran nicht zu warm aber auf jeden Fall zu trocken. Laut Prognosen ist auch in den nächsten zwei Wochen (heute=29. September) kein Regen in Sicht. Sollte es zumindest dann ein, zwei oder vielleicht auch drei Tage regnen, dann wäre das noch nicht schlimm. Ich rechne sowieso erst in ca. zwei Wochen mit dem Beginn der Blüte. „Safran 2023 – Warten auf den Regen“ weiterlesen
Fenchelpollen 2023 – ab sofort zu haben
Die Ernte der Fenchelpollen ist vorüber und wir haben diese Woche (Kalenderwoche 37) begonnen, die Blüten aufzubereiten. Das heißt, dass wir zuerst die gröberen Stängel, die noch drinnen sind, raussieben müssen – das Ganze drei bis fünfmal. Dann wollen wir natürlich auch noch den weitaus größten Teil der kleinen, kurzen Stängelchen rausbekommen. „Fenchelpollen 2023 – ab sofort zu haben“ weiterlesen
Safranknollen: Wieder 2024
Safran bei uns in Mitteleuropa anbauen? Warum nicht? In Österreich wuchs bis vor 100 Jahren und wächst auch jetzt wieder Safran. In der Schweiz reift Safran sogar in einer Höhe von über 1.000 Metern. Warum also nicht auch in Ihrem Garten?
„Safranknollen: Wieder 2024“ weiterlesen
Hält Kurkuma was sie verspricht?
Kurkuma ist derzeit wieder in aller Munde. Dem darin enthaltenen Polyphenol Kurkumin werden zum Teil massive gesundheitliche Fähigkeiten nachgesagt, sodass der Wirkstoff derzeit auch beforscht wird. Aber was kann die Kurkuma tatsächlich?
Hidden Treasures – Wein im Shop
Im Geschäft in Siegendorf (nicht im Onlineshop) gibt es jetzt noch mehr Hidden Treasures – nämlich sensationelle Weine von Roland Velich (Moric). Auch der Pannonische Safran und Neusiedler Majoran waren “hidden treasures” bis wir sie wieder vor den Vorhang geholt haben. Ebenso das Paprikapulver: Es ist ganz einfach zu definieren wie gutes Paprikapulver sein soll, aber wo bekommt man gutes Paprikapulver? Jetzt bei uns auch Wein. „Hidden Treasures – Wein im Shop“ weiterlesen
Safran 2022: Auf ein Neues
Am 6. September haben wir die letzten Bodenarbeiten auf der Safranerie erledigt. Ich sage es ganz offen: Dieses Mal ohne viel Emotion. Ich rechne mit keiner guten Ernte. Wir hatten kaum Winterfeuchte und der Regen übers Jahr reicht leider lange nicht aus, um auf eine gute Ernte hoffen zu können. Aber die Hoffnung stirbt zuletzt. „Safran 2022: Auf ein Neues“ weiterlesen
Schmidt Max radelt um den Neusiedler See
Das Team der Sendung „freizeit“ des Bayerischen Rundfunks war auch im safranoleum, um zu drehen. Dabei erfuhr der Max, “dass man umsonst gelebt hat, wenn man kein Hendl mit dem Würzöl Fenchelpollen probiert hat”.